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畑のバジルでジェノバソース



畑でとってきたバジルを 洗って 水気を切って 乾燥させているところ。
左のモジャモジャは プランターで育てているラベンダーです。

今回はジェノバソースを少しお安く作ろうと思いまして
松の実の代わりにカシューナッツを使いました。
オリーブオイルも少なめにして 足りない分はサラダオイルで。

次回作るときの参考に記しておきますと

バジル 45g
カシューナッツ 45g
ニンニク 一カケ
塩麹 小さじ1
オリーブオイル 15g
サラダオイル たぶん30gくらい(様子を見ながら足りない分を足しました)

今回は入れませんでしたが
粉チーズを入れると コクがプラスされて おいしくなるかと思われます。





今後の課題
へんなもの使わずに色が変わらないようにするには どうしたらいいか。

さわやかなグリーンが あっという間に黒っぽい色に変わってしまうのです。
自分で食べるぶんには何の問題もないのですが。

at 15:27, 万里緒, -

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フォカッチャでピザ

  


今日はピザ生地を作ってなかったので
フォカッチャ(パン)にピザソースをぬり
畑でとれたピーマンとモツァレラチーズをのせ
ピザトーストにしました。

ピザソースはこちらのサイトを参考に作りました。

分量は適当 材料も全部そろってなかったのですが
アンチョビを使うことで グッとイタリア料理のかんじがしてきました。

イタリアントマトは 今年1本しか植えなかったんですが
来年は2本植えようかなとか
どうせならハーブのオレガノも一緒に植えようとか
ピザソースを混ぜながら そんなことを思ったのでした。



at 15:03, 万里緒, -

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きゅうりの花

   


梅雨明けに定植したきゅうり。

葉っぱも増えないし もうダメかなと思って
水をやるのも忘れがちだったけど
今日 花を咲かせていた。

普通に実がなることは期待できないけど
水だけは あげようと思ったのでした。

at 00:54, 万里緒,

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人参とゴーヤ



おととい収穫した人参。
細かったり形がいびつだったり。





収穫が待たれるゴーヤ。

at 23:26, 万里緒, 野菜

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最近の ぬか漬け

  


中玉トマトのシンディオレンジ。
ぬか漬けにしてみましたら酸味とともに甘さも感じられ
そのまま食べるより おいしいので
よく漬けております。





すいかを食べたあと 皮に近いところを漬けました。
赤いので甘そうに見えますが
甘さはまったくナシ。

収穫したばかりの人参も漬けました。

at 23:16, 万里緒, ぬか床雑記

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遅まきながら芋を植えました。



遅れに遅れ やっと植えた安納芋。

小さい芋でもできれば
また来年 植えることができるから
なんとか育って欲しいのだけど
土も十分 耕してないから
あまり無理は言えないな。 





ミニトマトは雨が多かったせいか
割れたものも多く 甘みが少ない。

去年と同じ品種ではないので
比べることはできず
正確なところは わからない。

収穫したミニトマトは実家に持って行って
アボカドと一緒にドレッシングで食べました。





ゴーヤは背丈だけは大きくなりました。

花もいくつか咲いています。

実はまだもうちょっと先です。

at 01:05, 万里緒,

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ピザソース

  


畑でとれたイタリアントマトとアンチョビで
ピザソースを作りました。

玉ねぎを入れたり何回か作ってみたんだけど
なんかいまひとつで
今回のソースがシンプルだけど
私の中で いちばんピザソースらしいピザソースです。

自分で食べるので
イタリアントマトは皮ごと。

at 10:50, 万里緒, -

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紫蘇ジュース

  


なかなか畑には行けないけど
庭の紫蘇で紫蘇ジュースを作りました。

赤紫蘇はちょっとしかないので青紫蘇も入れてみました。

炭酸で割って飲みます。

きのう作ったんだけど
もうなくなっちゃった。

at 00:46, 万里緒, -

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久々の畑

  


オクラの花が咲いていました。
収穫も3本ほどできました。





イタリアントマトも色づいてました。


遅くなったけど今日は安納芋の準備をしようと思ってたのですが
傾いてたトマトの支柱に補強をしていたら雨が降り出したので
熟したトマトを急いで収穫して帰りました。



at 14:01, 万里緒,

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今日の収穫



ずっと雨で行けなかった畑へ 久しぶりに行ってきました。
成長したゴーヤやモロヘイヤの写真を撮ったのだけど
撮影データが なぜかパソコンに読み込めないので
携帯で撮った写真をアップします。

バナナピーマンがけっこういっぱいできてました。

キアゲハの幼虫はもういなかった。
さなぎも見当たらなかった。
もう蝶になったのかな。

今日はバジルも摘んで帰って
今年初のバジルソースを作りました。


at 01:25, 万里緒, 野菜

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